La cucina altoatesina risulta assolutamente varia in quanto a tradizioni e creatività. Nessun altro posto al mondo offre una così appassionante simbiosi tra la "mentalità precisa" tipica del nord e la "flessibilità mediterranea" tipica del sud. Proprio questa commistione è alla base dei piatti regionali. Le ricette tipiche della leggera cucina mediterranea vengono impreziosite dai prodotti locali freschi e di stagione e da ingredienti di altissima qualità.
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